W dzisiejszym świecie, gdzie półki sklepowe uginają się od różnorodności produktów, często gubimy się w wyborze najzdrowszych opcji. Masła orzechowe, uwielbiane przez wielu za wszechstronność i smak, mogą być fantastycznym dodatkiem do diety, ale czy wiesz, które z nich jest prawdziwym królem w świecie zdrowia? Okazuje się, że odpowiedź może Cię zaskoczyć, bo to klasyk, którego być może masz już w swojej spiżarni. Zapomnij o wyszukanych składnikach – klucz do zdrowia bywa prostszy, niż myślisz.
Na co zwracać uwagę, wybierając masło orzechowe?
Gdy stajesz przed wyborem idealnego masła orzechowego, kluczowe jest jedno: skład. To tutaj kryje się prawda o jego wartości odżywczej i wpływie na zdrowie.
Sekret tkwi w prostocie
„Szukając zdrowego masła orzechowego, idealnie powinniśmy znaleźć tylko jeden składnik… orzechy! Twierdzę tak, ponieważ niektóre masła zawierają dodane wypełniacze lub inne oleje. Przedłuża to ich trwałość, ale czasami skutkuje to wyższą kalorycznością i niższą wartością odżywczą” – wyjaśnia Courtney Pelitere, dietetyczka. Co więcej, wiele dodatków i konserwantów, które łatwo rozpoznać po nierozpoznawalnych lub trudnych do wymówienia nazwach, nie ma długoterminowych dowodów na swoje pozytywne działanie zdrowotne.
Uważaj na ukryty cukier i sól
„Dlatego zalecam zwracanie uwagi na poziomy soli i cukru na etykiecie produktu. To dwa powszechne składniki, których zwykle spożywamy za dużo w ciągu dnia, dlatego, jeśli to możliwe, wolę wybierać masła orzechowe o minimalnej ilości dodatku soli i cukru, aby zmniejszyć ryzyko problemów zdrowotnych, takich jak wysokie ciśnienie krwi, choroby serca i cukrzyca typu 2” – dodaje Lindsay Don, zarejestrowana dietetyczka.
Dzieje się tak, ponieważ dodany rafinowany cukier jest głównym motorem stanów zapalnych w organizmie, a nadmierne spożycie sodu z czasem może podnosić ciśnienie krwi, prowadząc do nadciśnienia – częstej przyczyny chorób serca.
Olej palmowy czy kokosowy, często dodawane do wielu gotowych masłem orzechowych, mogą obciążać dietę dużą ilością tłuszczów nasyconych. Choć ich wpływ jest wciąż dyskusyjny, spożywane w nadmiarze mogą prowadzić do podwyższenia poziomu cholesterolu.
Najzdrowsze masło orzechowe: odkrycie specjalistów
Ale które masło orzechowe jest ulubieńcem specjalistów? Jak na ironię, to dobre, stare masło orzechowe!
Dlaczego klasyka wygrywa?
„Moim zdaniem nic nie dorówna klasycznemu masłu orzechowemu. Jest zarazem słodkie i słone, i świetnie komponuje się z prawie wszystkim – od owoców po owsiankę, seler, a nawet tosty z awokado (uwierz mi, musisz tego spróbować!)” – dzieli się dietetyczka Young.
Pelitere się zgadza: „Uwielbiam dobre, stare masło orzechowe! Jest to najbardziej opłacalne i powszechnie dostępne masło orzechowe. Dwie łyżki zwykłego masła orzechowego zawierają 8 gramów białka na porcję, mają niski poziom tłuszczów nasyconych (1-2 gramy) i dostarczają nawet trochę błonnika. Co więcej, masło orzechowe naturalnie zawiera tłuszcze jednonienasycone i wielonienasycone, które pomagają obniżyć poziom cholesterolu.”
Badania łączą spożywanie orzeszków ziemnych prawie każdego dnia ze zmniejszonym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych i cukrzycy typu 2, „szczególnie u kobiet” – sugeruje Young. „Masło orzechowe jest również bogate w antyoksydanty, zwłaszcza witaminę E, która pomaga chronić komórki przed uszkodzeniem i utrzymuje silny układ odpornościowy.”
Na szczęście to powszechnie dostępne masło orzechowe sprawia, że łatwo znaleźć w przystępnej cenie warianty o prostym składzie – bez dodatku cukru, soli czy innych „ulepszaczy” – w przeciwieństwie do niektórych innych rodzajów.
Zastanawiałeś się kiedyś, jak często powinieneś włączać masło orzechowe do swojej diety? Podziel się swoimi przemyśleniami w komentarzach!
